El I Campeonato de España de Bocatas ya tiene ganador. Este concurso, destinado a encontrar el mejor bocadillo del Estado, ha destacado por su alta competencia y la creatividad culinaria de los participantes. En esta primera edición, el título ha sido otorgado a un restaurante catalán, cuyo bocata ha conquistado los paladares de un jurado exigente.
Funcionamiento del Campeonato de Bocatas
El I Campeonato de España de Bocatas ha reunido a los mejores establecimientos de todo el Estado, cada uno presentando su creación más emblemática. El proceso de selección fue riguroso, comenzando con una inscripción abierta donde más de 120 bocadillos fueron presentados. Los semifinalistas fueron evaluados por su originalidad, sabor, presentación y uso de ingredientes locales.
Selección de los finalistas
Entre los quince finalistas, la competencia fue feroz. Cada bocadillo fue juzgado por un panel de expertos en gastronomía, quienes evaluaron diversos aspectos técnicos y sensoriales. La final del campeonato se celebró en Barcelona, donde los bocadillos fueron preparados en directo y degustados por el jurado, que finalmente eligió al ganador.
El bocata ganador: "Especial Miguelin"
El "Especial Miguelin" es la joya culinaria del restaurante Tasqueta Cal Miguelin, ubicado en el Pla del Penedès. Este bocadillo se distingue por su combinación única de ingredientes y la excepcional salsa casera que lo acompaña. El "Especial Miguelin" incluye bacón, pechuga de pollo, pimiento verde asado y pan rústico. Sin embargo, el verdadero secreto radica en la salsa Miguelin, una receta guardada celosamente por el restaurante.
Origen del bocata
Curiosamente, el "Especial Miguelin" nació por casualidad hace 18 años. Abel, un joven chef del restaurante, experimentó con diferentes ingredientes hasta dar con la combinación perfecta. La salsa, que inicialmente fue un experimento, se convirtió en el elemento distintivo del bocadillo, otorgándole un sabor incomparable.
Tasqueta Cal Miguelin: Un icono de la gastronomía del Penedès
Situado en el Pla del Penedès, Tasqueta Cal Miguelin es un establecimiento familiar con una larga trayectoria en la cocina casera. Desde su fundación en 1986, ha sido gestionado por dos generaciones, manteniendo siempre la esencia de la gastronomía tradicional catalana. El restaurante es conocido por sus desayunos de tenedor y su amplia variedad de tapas, ofreciendo a sus clientes una experiencia culinaria auténtica y asequible.