El consumo de dulces en España ha experimentado un preocupante aumento del 12% en 2023 respecto al año anterior, según el Informe del sector del dulce en España 2023 presentado por la Asociación Española del Dulce. Esta tendencia ha puesto en alerta a los dietistas y profesionales de la salud, quienes advierten sobre las posibles consecuencias nocivas y negativas para la salud de los españoles si no se controla esta creciente adicción al azúcar.
En 2023, el sector del dulce en España alcanzó una facturación de 7.580 millones de euros, destacándose especialmente el incremento en la venta de ciertos tipos de dulces. Entre los productos más vendidos se encuentran las galletas, los chocolates y las golosinas, que han visto un notable incremento en su consumo. Estos productos, aunque deliciosos, están cargados de azúcares y grasas que pueden tener efectos adversos sobre la salud si se consumen en exceso.
En palabras del Secretario General de Produlce, Rubén Moreno: "El sector español del dulce se encuentra en un momento retador: se mantiene en una senda de crecimiento cada vez más equilibrado, motivado por la gran diversidad que caracteriza a este mercado, la capacidad de adaptación de la industria y la apuesta por la innovación. Esta buena evolución de todos los indicadores invita al optimismo, pero también a la prudencia, debido a condicionantes como las tensiones inflacionistas, motivadas por la volatilidad en los mercados de materias primas, los costes energéticos, etc., que impactan sobre la competitividad de nuestras compañías".
Galletas, chocolates y golosinas: los reyes del aumento
El cacao y el chocolate han sido el segmento que más ventas han obtenido a lo largo del ejercicio de 2023, con 1.968 millones de euros. Le siguen las galletas, con 1.402 millones. Su practicidad y variedad de sabores las convierten en un snack irresistible para muchas personas. Sin embargo, su alto contenido de azúcar y grasa las convierte en una opción poco saludable si se consumen en grandes cantidades.
La pastelería y la bollería completan el podio después de haber recibido casi 1.300 millones de euros en ventas en apenas 365 días. Por debajo del umbral de los 1.000 millones se encuentran: panadería (946 millones de euros), caramelos y chicles (733 millones de euros) y turrones y mazapanes (278 millones de euros).
El consumo de dulces en España crece un 12%: Informe Produlce 2023
Impacto en la salud: una preocupación creciente
El aumento en el consumo de dulces tiene varias implicaciones para la salud. El consumo excesivo de azúcar está directamente relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Además, el azúcar en exceso contribuye al aumento de peso y a la obesidad, condiciones que afectan negativamente a la calidad de vida y aumentan el riesgo de otras complicaciones de salud.
Los dietistas advierten que el azúcar también puede tener efectos negativos en la salud dental, provocando caries y otros problemas dentales. Además, existe una preocupación creciente sobre el impacto del azúcar en la salud mental, ya que su consumo excesivo se ha asociado con mayores niveles de ansiedad y depresión. Estos efectos adversos hacen que sea crucial abordar este problema a nivel social y promover hábitos alimenticios más saludables.